La Tinga de Pollo es una receta que forma parte de las taquizas típicas de México, sin embargo, también se come en quesadillas y tacos.

Te presentamos una receta súper fàcil para aprender a prepararla:

Los ingredientes para 4 porciones son:

1 Pechuga de pollo

1 Litro de agua

1 Cebolla

1 Cucharada de aceite de cocina

1 diente de ajo

4 Jitomates rojos

2-4 Chiles chipotles

3 hojas de laurel

Sal al gusto

3 Cucharadas de caldo de pollo en polvo

Preparación:

  1. Se pone a cocer en el agua un cuarto de cebolla con 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo y la pechuga de pollo por 30 minutos aproximadamente o hasta que la carne de pollo esté suave.
  2. Se deja enfriar y se deshebra la pechuga de pollo.
  3. Se fríe en una olla la cebolla restante fileteada.
  4. Se licuan los jitomates con el diente de ajo y 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
  5. Se agrega la mezcla y las hojas de laurel a la olla que tiene la cebolla ya frita y se deja sazonar a fuego lento hasta que dé un hervor.
  6. Se agregan los chiles chipotles enteros y el pollo deshebrado, dejando que se sazone por 5 minutos más.
  7. Se puede servir acompañada de tostadas, lechuga, queso panela rayado y crema.

El toque secreto

Al momento de licuar los jitomates con el ajo y el caldo de pollo en polvo agrega dos chiles chipotles también.

Sagrario Ávila
Empresaria, profesora y mamá. Estudié la licenciatura en Administración de Empresas y tengo una especialidad y Maestría en Mercadotecnia. Me gusta escribir tanto de mi área de formación profesional como consejos prácticos para otras mamás trabajadoras como yo.